旬の味

今年は春先の寒さのせいか、木々の芽吹きも例年より遅れていますが、例年より若干遅れで戴いた筍を、今朝からアク抜きを始めました。

外用の薪ストーブを活用し、庭先での作業です・・・
孫も手伝って写真に納まりました・・・

たけのこって竹冠に旬って書くんですよね(^-^)
"筍”・・・良い味だしてるな~・・・
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